落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(200克是几两 200克是多少毫升xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chén200克是几两 200克是多少毫升g)自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(m200克是几两 200克是多少毫升ǎ)点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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